SOFRAYA SADIK

Tarifler

Sadık Amca Zeytinyağı ile hazırlayabileceğiniz lezzetler.

Tümü Çorbalar Deniz Ürünleri Dolmalar Ev Yemekleri Hamur İşi İçecekler Kahvaltılık Klasikler Mezeler Modern Mutfak Salatalar

Kabak Çiçeği Dolması

“Kabak çiçeği dolmasının sırrı göbeğini almamak ve bol soğanlı iç harçtır. Pişerken patlamaz, lapa olmaz.”

Zeytinyağlı Limonlu Yeşil Salata

“Salatada zeytinyağı ve limon en son eklenir. Yeşillikler sosla beklerse diri yapısını kaybeder.”

Süzme Yoğurt Mezesi

“Yoğurdu çırptıktan sonra zeytinyağını karıştırmak yerine üzerine gezdirirsen, yağ yoğurdu bastırmaz; aroma daha net kalır.”

Ayvalık Usulü Levrek Marin

“Levrek marin, Ayvalık sofralarının en doyurucu mezesidir. Üç gün bekler ama üçüncü gün her şeye değer.”

Taze Lorlu Acı Biber Dolması

“Acı biber turşusunun içi lorla dolunca sofranın en sade ama en etkili mezesi olur. Az malzeme, büyük karakter.”

Zeytinyağlı Focaccia

“İyi focaccia’nın sırrı, hamurun değil yağın kalitesidir.”

Çiğ Enginar Salatası

“Enginar salatası taze yapılır, taze yenir. Krema ve hardal, zeytinyağı ile buluşunca enginar başka türlü konuşur.”

Zeytinyağlı Deniz Fasulyesi

“Deniz fasulyesinin püf noktası tek bir şeydir: bol su. Yeşil kalmak için bol suda haşlanır, az suda solar.”

Mercimek Çorbası

“Çorba ne kadar sade olursa o kadar iyidir. Zeytinyağı burada son dokunuş değil, ana karakterdir.”

Makarna Sosu

“Sarımsağı zeytinyağında kızartmak yerine sadece kokusu çıkana kadar ısıt. Yanan sarımsak sosun bütün lezzetini bozar.”

Sahanda Yumurta

“Yumurtayı zeytinyağında pişirirken ateşi yükseltme. Yağ köpürmeden pişerse yumurta ağırlaşmaz.”

Ayvalık Usulü Uskumru Füme

“Uskumru füme Ayvalık’a gelince mutlaka denenecek lezzetlerden biridir. Kiremitte pişip kurutulan balık, zeytinyağı ve dereotunu hak eder.”

Zeytinyağlı Limonlu Sebze Bowl

“Bowl’un sırrı çeşit değil, dengedir.”

Sirkeli Sardalya

“Sirkeli sardalya Türkiye’de yalnızca Ayvalık’a özgüdür. İki gün bekler, ama o iki gün sabrı hak eder.”

İstifno Otu

“İstifno otu ıspanağı andırır ama kendine özgü bir karakteri vardır. Cunda’da bulunur, zeytinyağı ve domatesle sade pişer.”

Aynı Gün Kargo, Güvenli Teslimat Yemek Kartlarıyla Kolay Ödeme %100 Doğal, Katkısız İçerik Sepette %30’a Varan Avantajlar ÇYDD İş Birliğiyle Eğitime Destek Erken Hasat, Soğuk Sıkım, Yüksek Polifenol Ayvalık'tan Sofranıza Premium Zeytinyağı