SOFRAYA SADIK

Tarifler

Sadık Amca Zeytinyağı ile hazırlayabileceğiniz lezzetler.

Tümü Çorbalar Deniz Ürünleri Dolmalar Ev Yemekleri Hamur İşi İçecekler Kahvaltılık Klasikler Mezeler Modern Mutfak Salatalar

İmam Bayıldı

“İmam bayıldı adını zeytinyağının bolluğundan alır. Az zeytinyağıyla yapılmaz, yapılırsa imam bayılmaz.”

Zeytinyağlı Türlü

“Türlüde ölçü sebzede değil, sabırdadır. Kısık ateş her şeyi toparlar.”

Zeytinyağlı Kabak

Zeytinyağlı kabak, doğru piştiğinde hafif, ferah ve yaz, kış sevilen bir yemektir. Suyunu salıp dağılmaması için kısık ateş ve sabır ister.

Zeytinyağlı Ispanak

“Ispanak haşlandıktan sonra sıkılmadan zeytinyağıyla buluşursa sulanır. Suyunu iyice alın.”

Zeytinyağlı Taze Bakla

“Bakla mevsiminin kısa ömürlü misafiridir. Geldiğinde sade pişirilmeli; fazla dokunuş karakterini bozar.”

Makarna Sosu

“Sarımsağı zeytinyağında kızartmak yerine sadece kokusu çıkana kadar ısıt. Yanan sarımsak sosun bütün lezzetini bozar.”

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı barbunya, klasik sofraların en doyurucu ama en zarif yemeklerindendir. Sebzeler diri, yağı dengeli olduğunda hem ana yemeğin yanına yakışır hem de tek başına keyifle yenir.

Taze Fasulye

Zeytinyağlı taze fasulye, Ege mutfağının en sade ama en çok hata yapılan yemeklerinden biridir. İyi bir zeytinyağıyla piştiğinde hafif, aromatik ve sindirimi kolay bir sofralık olur.

Zeytinyağlı Menemen

“Menemen zeytinyağıyla yapılınca hem daha hafif hem daha aromatik olur. Sırrı ateşin yüksek olmaması.”

Patates Yemeği

“Zeytinyağlı patatesin sırrı bol yağda değil, doğru yağdadır. Patates pişerken yağı içine çeker; iyi bir sızma kullanırsan sonuç sade ama lezzetli olur.”