Hamuru hazırla: Unu, tuzu, mayayı ve zeytinyağını ılık suyla birleştirin. 8–10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve esnek bir hamur elde edin.

Mayalandır: Üzerini örtün, 1 saat ya da iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin.

Tepsiye yay: Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayın. Parmaklarınızla bastırarak yüzeyi çukurcuklarla doldurun. Üzerine bol zeytinyağı gezdirin.

Pişir: Önceden ısıtılmış 220°C fırında 20–25 dakika, altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Dinlendir: Fırından çıkar çıkmaz kesmeyín — 10 dakika dinlendirin. İçi oturur, keserken dağılmaz.