Zeytinyağlı Tarifler – Sadık Amca Zeytinyağı

Sadık Amca Zeytinyağı ile hazırlayabileceğiniz lezzetler

Tümü Çorbalar Deniz Ürünleri Dolmalar Ev Yemekleri Hamur İşi İçecekler Kahvaltılık Klasikler Mezeler Modern Mutfak Salatalar

İmam Bayıldı

“İmam bayıldı adını zeytinyağının bolluğundan alır. Az zeytinyağıyla yapılmaz, yapılırsa imam bayılmaz.”

Zeytinyağlı Ispanak

“Ispanak haşlandıktan sonra sıkılmadan zeytinyağıyla buluşursa sulanır. Suyunu iyice alın.”

Zeytinyağlı Kabak

Zeytinyağlı kabak, doğru piştiğinde hafif, ferah ve yaz, kış sevilen bir yemektir. Suyunu salıp dağılmaması için kısık ateş ve sabır ister.

Zeytinyağlı Türlü

“Türlüde ölçü sebzede değil, sabırdadır. Kısık ateş her şeyi toparlar.”

Zeytinyağlı Taze Bakla

“Bakla mevsiminin kısa ömürlü misafiridir. Geldiğinde sade pişirilmeli; fazla dokunuş karakterini bozar.”

Taze Fasulye

Zeytinyağlı taze fasulye, Ege mutfağının en sade ama en çok hata yapılan yemeklerinden biridir. İyi bir zeytinyağıyla piştiğinde hafif, aromatik ve sindirimi kolay bir sofralık olur.

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı barbunya, klasik sofraların en doyurucu ama en zarif yemeklerindendir. Sebzeler diri, yağı dengeli olduğunda hem ana yemeğin yanına yakışır hem de tek başına keyifle yenir.

Makarna Sosu

“Sarımsağı zeytinyağında kızartmak yerine sadece kokusu çıkana kadar ısıt. Yanan sarımsak sosun bütün lezzetini bozar.”

Patates Yemeği

“Zeytinyağlı patatesin sırrı bol yağda değil, doğru yağdadır. Patates pişerken yağı içine çeker; iyi bir sızma kullanırsan sonuç sade ama lezzetli olur.”