Islak malzemeleri karıştır: Yumurta ve şekeri geniş bir kasede çırpın. Zeytinyağını ve yoğurdu ekleyip karıştırın.

Limon ekle: Limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.

Kuru malzemeleri ekle: Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma katın. Fazla karıştırmayın — hamur pürüzsüz olunca yeter.

Pişir: Yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 35–40 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Dinlendir: Fırından alın, 10 dakika kalıpta bekletin. Sonra çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.