Malzemeleri hazırlayın: Semizotunu ayıklayın, bol suyla yıkayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın.
Soğanı kavurun: 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağını tencereye alın. İnce doğranmış soğanı kısık ateşte 5-6 dakika yumuşatın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin, 1 dakika daha çevirin.
Patatesi pişirin: Patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika çevirin. 6 su bardağı su veya sebze suyu ekleyin, patates yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
Semizotunu ekleyin: Semizotunu ekleyin, 4-5 dakika pişirin. Uzun beklemeyin, rengi ve aroması kaybolur.
Blenderdan geçirin: 2 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. El blenderiyle pürüzsüz kıvama getirin. Tuz ekleyin.
Servis edin: Kaselere alın. Kalan sızma zeytinyağını üzerine gezdirin. İsteğe bağlı süzme yoğurtla servis edebilir. Sıcak servis edin.
Semizotunu çorbaya ekledikten sonra çok pişirmeyin, yeşil rengi solar. 4-5 dakika yeterlidir. Yoğurt eklemek isterseniz çorbayı biraz soğuttuktan sonra ekleyin, aksi halde yoğurt kesilir.
