Yıka ve hazırla: Turp otunu ayıklayın, bol suyla birkaç kez yıkayın. Toprak ve kum kalmamalı.

Haşla: Kaynayan tuzlu suda 3–4 dakika haşlayın. Fazla bırakmayın — diri kalması lezzeti artırır.

Soğut ve süz: Haşlanan turp otunu süzüp soğuk sudan geçirin. Elinizle hafifçe sıkarak fazla suyunu alın.

Dinlendir ve harmanlayıp servis et: Geniş bir kaseye alın, 10–15 dakika dinlendirin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip nazikçe harmanlayın.