Sebzeleri hazırlayın: Rezenenin sert orta kısmını çıkarın. Üst yapraklarını servis için ayırın. Geri kalanı iri parçalar halinde doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın.

Soğanı kavurun: 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağını tencereye alın. İnce doğranmış soğanı kısık ateşte 5-6 dakika yumuşatın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin, 1 dakika daha çevirin.

Sebzeleri ekleyin: Rezene ve patatesi tencereye ekleyin. 3-4 dakika birlikte çevirin.

Pişirin: 6 su bardağı su veya sebze suyu ekleyin, kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın. Sebzeler iyice yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

Blenderdan geçirin: 2 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. El blenderiyle pürüzsüz ya da hafif dokulu kıvama getirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.

Servis edin: Kaselere alın. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin. Rezene yapraklarıyla süsleyip sıcak servis edin

Rezenenin yeşil yapraklarını çorbaya değil, servise saklayın, hem süsleme hem de aroma için kullanılır. Çorba pürüzsüz değil, biraz dokulu da servis edilebilir. Blenderı çok uzun süre çalıştırmayın.