Enginarları hazırla: Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

Tencereye diz: Enginarları tencereye yan yana dizin. Ortalarına havuç, patates ve bezelyeyi paylaştırın.

Baharatla: Tuz ve şekeri serpin. Zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin. Sıcak suyu ekleyin.

Kısık ateşte pişir: Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 35–40 dakika).

Dinlendir ve servis et: Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.