Somonu hazırla: Somon filetoyu kurulayın, tuz ve biberle ovun. 10 dakika bekletin.

Tavayı hazırla: 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağını tavaya alın, orta ateşte ısıtın. Ezilmiş sarımsak ve kekiği ekleyin, 1 dakika koku çıkana kadar çevirin.

Somonu pişir: Somonun derili tarafını aşağıya koyarak 3–4 dakika çevirmeden pişirin. Ardından çevirip diğer tarafı 2–3 dakika daha pişirin. İçi hafifçe pembe kalırsa daha iyi.

Servis et: Tabağa alın. Üzerine limon sıkın. Tavanın dibinde kalan zeytinyalğı sosu tabağın üzerine gezdirin. Dilediğiniz yan lezzetlerle tabağı süsleyebilirsiniz.