Haşla: Som otunu yıkayın, ayıklayın. Kaynar tuzlu suda 5–6 dakika haşlayın, süzüp soğuk suya alın. Suyunu sıkın.

Sosu hazırla: Rende domatesi, ezilmiş sarımsağı ve 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağını karıştırın. Tuz ekleyin.

Servis et: Som otunu servis tabağına alın, sosu üzerine dökün. Oda sıcaklığında ya da soğuk servis edin.

Som otu ıspanağa benzer ancak daha sert bir yapısı vardır. Haşlama süresi biraz daha uzun tutulabilir. Bulamazsanız ıspanak ile benzer bir sonuç elde edilebilir.