Haşla: Deniz börülcesini kaynar suda 4–5 dakika haşlayın. Çok uzun bırakmayın — diri kalması lezzeti artırır.

Soğuk suya al: Süzüp soğuk sudan geçirin. Pişme durur, renk korunur.

Ayıkla ve harmanlayıp servis et: Kılçıklarını ayıklayın, geniş bir kâseye alın. Zeytinyağı ve limonla harmanlayın, hemen servis edin.