Biberleri közle: Biberleri doğrudan gaz alevi üzerine ya da fırın ızgarasında her tarafı kararana kadar közleyin.

Poşete koy: Közlenen biberleri plastik poşete koyun, 10 dakika dinlendirin. Kabuklarını, tohumlarını ve saplarını alın. İri şeritler halinde doğrayın.

Sosu hazırla: 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi ve ezilmiş 3 diş sarımsağı karıştırın. Tuz ekleyin.

Servis et: Biberleri servis tabağına dizin, sosu üzerine gezdirin. Soğuk servis edin.

Közlenmiş biberleri poşete koyup 10 dakika bekletirseniz kabukları çok daha kolay soyulur. Soğuk servis edilirse tatlar daha belirgin olur.