Karidesleri haşla: Kaynar tuzlu suda karidesleri 2–3 dakika, rengi tamamen dönünceye kadar haşlayın. Süzüp soğuk suya alın.

Ayıklayın: Soğuyan karidesleri soyup ayıklayın. Geniş bir tabağa ya da kaseye dizin.

Sosu hazırla: 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu ve ezilmiş 2 diş sarımsağı karıştırın.

Servis et: Sosu karideslerin üzerine gezdirin. Buzdolabında 15–20 dakika dinlendirin, soğuk servis edin.

Karidesi fazla haşlamayın, rengi pembeden turuncuya döner dönmez çıkarın. Aşırı pişen karides lastik gibi olur. Soğuk servis edilirse tatlar daha belirgin olur.