Yeşillikleri hazırla: Yeşillikleri yıkayıp iyice kurulayın. Islak yeşillik sosu tutmaz, sular.

Sosu hazırla: Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu küçük bir kasede çatalla çırparak karıştırın.

Sosu ekle ve servis et: Sosu yeşilliklere servisten hemen önce ekleyip nazikçe karıştırın. Önceden eklemeyin — yeşillikler solarlar.